DÜNYADA ORGANİK TARIM

Organik tarımla ilgili olarak, 1900'lü yıllarda çevreyi koruma, toprak ve su gibi doğal kaynaklara zarar vermeden gelecek kuşaklara kullanılabilir durumda aktarma felsefesi oluşmaya başlamıştır. 20. yüzyılın ikinci yarısında, sentetik kimyasalların gübre ve zirai mücadele ilaçları olarak kullanılmasındaki baş döndürücü artış karşısında, organik üzüm yetiştiriciliğinin ve organik şarap üretiminin de içinde olduğu organik tarım eğilimi artmıştır.

Organik üzüm yetiştiriciliği, organik şarap üretimi gibi tüm organik tarım uygulamaları yeni bir üretim sistemi olarak algılanmakta ise de, aslında bu sistem yeni bir sistem değildir. Dünyada tarımın başladığı ilk zamanlardan başlayarak, kimyasal gübrelerin ve pestisitlerin yoğun bir şekilde kullanıldığı ikinci dünya savaşı sonrasına kadar olan zaman aralığındaki uygulamalar, esasen organik tarım niteliğindedir. Şu halde, organik tarım, aslında dünya üzerindeki en eski tarım modelidir. Ancak bu model, son yarım yüzyıl içinde yaşanan teknolojik gelişimin tarım tekniklerine getirdiği yeniliklerin yoğun kullanımı sonucunda ortaya çıkan doğal kaynakların aşınması ve tarım ürünlerindeki sentetik ilaç ve gübre kalıntılarının insan ve hayvan sağlığı için yarattığı tehlikeler karşısında eskiye doğru bir yöneliş olarak yeniden gündeme çıkmış bulunmaktadır.

Organik üzüm, organik şarap, ve diğer organik tarım sektörünün gelişmesi, bu konuda yasal düzenlemelerin yapılması gereğini doğurmuş ve ülkeler organik tarım ürünlerinin üretim, işleme ve pazarlamalarını düzenleyen organik tarım yasaları çıkarmışlardır. Bu yasalarda organik tarımın nasıl yapılacağı ve organik ürünlerin nasıl işleneceği ve nasıl pazarlanacağı hükme bağlanmıştır. Organik tarım yasa ve yönetmelikleri hazırlanırken, tarımsal faaliyet sürecinde çevrenin korunması ve toprak kaynaklarının gelecek kuşaklara temiz ve verimlilik özelliklerini koruyacak bir biçimde bırakılması da önemle gözetilmiştir. Böylece organik tarım, aynı zamanda iyi bir sürdürülebilir tarım modelidir.

2009 yılı itibariyle tüm dünyada yaklaşık 160 ülkede 1.8 milyon çiftçi 37.2 milyon (Anonim, 2011a), doğrudan toplayıcılık dahil 79.2 milyon hektarlık alanda organik tarım yapılmaktadır (Anonim, 2011 b). Örneğin Avusturya üretiminin 1/3 ünü organik sistemle gerçekleştirmektedir.
Dünyada organik tarım 2007 yılı itibariyle;

120 ülkede sofralık ve şaraplık organik üzümün de içinde olduğu organik tarım yapılıyor,Toplam 634 000 çiftçi 310 milyon dönüm arazide organik tarım yapıyor,

Gerek çiftçi sayısı gerekse organik tarım yapılan alan giderek büyüyor,

80'li yıllardan bu yana organik üzüm ve organik şarabın da içinde olduğu organik ürün pazarı yılda %15-20 büyüyor,

Dünya organik üzüm ve organik şarabın da içinde olduğu organik ürün ticareti 40 milyar $ civarında,

Bu sitede verilen bilgiler izin alınmadan, kaynak olarak kullanılamaz. Verilen bilgilerin doğruluğundan sitemiz sorumlu değildir.