 Organik Tarım...
Dünya’da havayı, suyu ve toprağı kirletmeksizin, erozyonu, toprağın tuzlulaşmasını, diğer hastalık ve zararlıların etkisini en aza indirecek
tarımsal tekniklerin geliştirilmesine her geçen gün duyulan ihtiyaç artmaktadır. Bu ihtiyacı karşılayacak, doğaya dost üretim metodu “Organik Tarım” olarak nitelendirilmektedir.
Organik üzüm yetiştiriciliği, organik şarap üretimi gibi modellerin tümünü kapsayan organik tarım,
insan sağlığına ve çevreye zarar vermeyen ve üretimde kimyasal girdi kullanılmadan, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı tarımsal üretim biçimidir.
Doğal dengeyi koruyarak hava ve su gibi yaşamsal kaynakların ve doğal hayatın korunmasını amaçlayan bir üretim yöntemidir.(*) Organik üzüm yetiştiriciliği ve organik şarap üretimi gibi modellerde olduğu gibi organik tarımın;
genetik değişikliğe uğratılmamış tohum kullanmak, toprakta
zararlı etki bırakabilecek kimyasal gübre kullanmamak,
zararlılarla ve hastalıklarla mücadelede kalıcı, doğaya zarar
veren ve parçalanmayan kimyasallar kullanmamak, ürünün
sertifikasyon ve etiketlendirmesini yaptırmak şeklinde dört temel
ilkesi vardır(**)
genel olarak organik tarımda olduğu gibi, organik üzüm yetiştiriciliği ve organik şarap üretiminde de ürün yetiştirilmesi, toplanması, hasat, kesim, işleme, tasnif, ambalajlama, etiketleme, muhafaza, depolama,
taşıma ile organik üzümün veya organik şarabın ürünün tüketiciye ulaşmasına kadar olan diğer tüm işlemlerde, kimyasal madde veya tarım ilacı kullanılmamaktadır.
Organik üzüm yetiştiriciliğinde ve organik şarap üretiminde de çiftçiler ve aileleri tarım ilaçlarına daha sık maruz kaldıkları için, organik üzüm yetiştiriciliği, organik şarap üretimi gibi organik üretikm modelleri, öncelikle çiftçi ve ailesinin genel olarak toplumun sağlığını korur ve iyileştirir.
Organik tarım yaygınlaştıkça, tedavisi çok pahalı olan hastalıklara yakalanma oranları da azalacak ve ekonomi de dolaylı yoldan olumlu etkilenecektir.(*)
Organik şarapta olduğu gibi organik olarak üretilmiş veya elde edilmiş ürünlerin işlenmeleri ve pazarlanmalarında da yine aynı ana fikir korunarak,
katkı maddeleri kullanılmaması; çevre ile uyumlu ambalaj malzemeleri ve yöntemlerin seçilmeleri;
üretim, işleme ve pazarlama sürecinde insan ve hayvan hakları ve refahının gözetilmesi de
organik tarımın ilkeleri arasındadır.
(*)T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (**)Sürmeli,2003:26
Bu sitede verilen bilgiler izin alınmadan, kaynak olarak kullanılamaz. Verilen bilgilerin doğruluğundan sitemiz sorumlu değildir.
|
|
|
|
